画像のようにマイメニューの「チャンネル」部分に表示されるのはチャンネルを「TLに表示」させているチャンネルが表示されてます。

ブックマークの場合はプロフィール画面の「チャンネル」サブメニューで管理、確認できます。

画像の大きさは、ご自身の投稿画像だけなら、この貼り付けた画像のように「ツイート窓」の「ツールバー」の右から3つ目の画像挿入アイコンで貼り付ければブログなどと同じように画像の固定ができます。その際、ギャラリー表示はされないことになります。